日本給食業経営総合研究所　／　給食の自社製造・ＯＥＭ活用の比較ポイントを解説

２０２６年１０月２１日

給食業の経営支援を行う株式会社日本給食業経営総合研究所は、セントラルキッチンの導入費用と投資回収を解説するコラムを公開している。 　自社でのセントラルキッチン構築、ＯＥＭ（他社製造）の活用、完全調理済み食品の仕入れについて、食数規模や設備投資、人件費、配送費などの観点から比較。製造体制の見直しや外部委託を検討する際の判断材料をまとめている。 　導入の採算性を概算できる無料のＥｘｃｅｌシミュレーションシートも案内している。 詳しくはこちら：セントラルキッチンの導入費用・投資回収とＯＥＭ活用の比較