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Ｈ＆Ｉグローバルリサーチは調査レポート「世界の食品添加物市場」の販売をこのほど開始した。
世界の食品添加物市場は、２０２３年に５９７億ドルの規模で、２０３２年には９２７億ドルに成長すると予測している。
甘味料は汎用性が高く、ソフトドリンク、焼き菓子、ソース、スナックなど幅広い食品・飲料製品に使用でき、従来の砂糖に比べコスト効率も高いためメーカーには欠かせない添加物となっている。
用途別ではベーカリー、菓子、飲料、コンビニエンス食品、乳製品および冷凍デザート、冷菓、スパイス、調味料、ソース、ドレッシングなどで調査している。ベーカリー・菓子類が最大シェアで、パン、ペストリー、チョコレート、キャンディーなど様々な製品で食品添加物が広く利用されていることが市場の成長を後押ししている。
概要は こちら
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