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理工系専門書の出版社であるエヌ・ティー・エスは書籍「おいしさの見える化マニュアル」と「米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発」をこのほど出版した。
○「おいしさの見える化マニュアル 〜データサイエンスにもとづく可視化の実践・実際例〜」
■体裁：Ｂ５判４０８頁
■定価：４６，２００円(税１０％込)
■監修：山野 善正
■発行：エヌ・ティー・エス
書籍の詳細ページは こちら
○「米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発 〜食糧、食品素材、機能性食品、工業原料、医薬品原料としての米〜」
■体裁：Ｂ５判７７０頁
■定価：５５，０００円(税１０％込)
■監修：大坪 研一
■発行：エヌ・ティー・エス
書籍の詳細ページは こちら
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