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マーケティングリサーチ会社のＴＰＣマーケティングリサーチは、食品メーカーのＲ＆Ｄ戦略についての調査を実施しこのほど結果を公表した。
２０１８年度の食品業界では、健康、おいしさ、環境、安全性などを中心的テーマとして中長期な経営戦略を策定する企業が増加。各企業は、研究開発費を増やし、新規機能性素材の開発や生理機能の解明に取り組んでいるとしている。
調査資料では、食品メーカーの研究開発動向をレポート。各メーカーの組織体制、研究開発費・人員、注力テーマ、特許、産学官との提携状況などから多角的に分析している。
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